Ingredienti
200 gr baccalà
farina q.b.
olio d’oliva q.b.
Descrizione
Prendere il baccalà e passarlo sotto l’acqua corrente per dissalarlo.
Porlo a bagno per 2 giorni in acqua fredda cambiando l’acqua 2 volte al giorno. Asciugare il baccalà dall’acqua in eccesso mettendolo in un colino. Tagliarlo a pezzi non troppo grandi e infarinarlo.
Immergere il baccalà in abbondante olio d’oliva ben caldo e friggere pochi pezzi per volta per circa 10 minuti girandoli e facendoli dorare da entrambi i lati. Asciugare su carta assorbente e servire ben caldi.
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